PROTEINAS

La energía aportada por las proteínas es utilizada por el hígado como fuente básica en la generación de inmunoglobulinas que facilitan los procesos de reparación y cura de tejidos y órganos enfermos. Un buen aporte de proteínas es el consumo de oleaginosas (porotos, garbanzos,lentejas, soja.) Estos alimentos: carnes blancas, pescados de mar, carne de vaca magra, perdices, conejo, son también una fuente importante de proteínas.